Mbongo à la viande de porc noir gascon
Le Mbongo, sauce noire, sauce ébène est un plat traditionnel du peuple Bassa au Cameroun. Sa couleur particulière est obtenue en brulant deux épices: Le Mbongo (Aframomum citratum) appelé encore maguinette juteuse( la maguinette quant à elle étant appelée graine du paradis) et le hiomi (écorce de l’arbre à ail).Cette composition assez particulière en dit long sur l'emprunte délicieuse de cette recette.
Ici le Mbongo vous est propopsé, cuisiné avec du porc noir gascon.
Un plat qui peut s'accompanger de plantain, macabo ou macabo frappé à l’huile de palme, manioc, riz.
Ingrédients et compositions :
Porc gascon fumé 71.8%, Njansan, huile palme, oignon, tomate, graine de Mbongo, graine de hiomi, poivre, gingimbre
Conditions de stockage :
Stockage du produit au sec et à temperature ambiante.
Poids net:500G
Après ouverture : au réfrégirateur à 4°
Durée de consommation après ouverture : 48 H
Conditionnement :Pot en Weck
Date limite d’utilisation optimale : 03 ans
Allergènes : ne contient pas d' allergène selon le règlement N°1169/2011
Viande originaire des éléveurs locaux 100% française